La pregunta que más me hacen los dueños de restaurantes es "¿cómo vendo más en PedidosYa?". Y casi siempre esperan una respuesta de un botón: activa tal promo, paga tal publicidad.
Estuve 7 años dentro de PedidosYa y hoy gestiono la venta online de restaurantes. Lo que aprendí es que la visibilidad en la app no depende de un solo botón. Es un mapa, y se revisa completo, en orden. Lo mismo vale para Uber Eats o cualquier app de delivery.
Los 7 puntos, en el orden en que los reviso
1. Promociones activas. ¿Tienes una promo corriendo? ¿Tiene un objetivo (clientes nuevos, que vuelvan los que ya compraron, subir el ticket) o la activaste porque "todos tienen una"? Una promo sin objetivo le regala margen a gente que te iba a comprar igual.
2. Rating y reseñas. Es lo primero que mira el cliente cuando te encuentra. Lee lo que te escriben: las quejas repetidas te dicen qué arreglar antes de invertir un peso en publicidad.
3. Disponibilidad. Cada hora que tu local aparece cerrado o pausado en horario de venta, no existes. El pedido se lo lleva otro, y la app lo nota.
4. Calidad del menú. En la app nadie huele tu cocina: lo único que vende es la foto y el nombre. Según los propios estándares de PedidosYa, un producto con foto multiplica por cuatro sus chances de ser pedido frente a uno sin foto. Ordena la carta para que lo que más te conviene vender aparezca primero.
5. Operación. Cuánto te demoras en aceptar un pedido y cuántos cancelas o rechazas. La operación también es marketing: un local que rechaza pedidos pierde lugar frente a los que no.
6. Publicidad pagada. Recién aquí. Pagar publicidad con los cinco puntos anteriores débiles es pagar para que más gente vea un perfil que no convence. Cuando la pagas, mide cuánto vendiste por cada peso invertido.
7. Conversión. De todas las personas que vieron tu local, ¿cuántas terminaron pidiendo? Si te ven mucho y te piden poco, el problema está en el menú, las fotos o el precio, no en la visibilidad.
Por dónde empezar
Abre tu Partner Portal y marca en cuál de los siete estás más débil hoy. Empieza por ese, no por el que te parece más entretenido.
Y antes de cualquier estrategia, una regla que me costó caro aprender con mis propios restaurantes: vender más no siempre significa ganar más. Mira cuánto te deja cada pedido después de la comisión, el packaging y la promo. Si ese número no da, vender más solo agranda la pérdida.
Este mapa es parte de mi método COMI®: Canales de venta, Optimización y operación, Marketing digital e Ingeniería del menú.